L'associació extremenya recupera la tradicional matança del porc

L'associació extremenya recupera la tradicional matança del porc

Després de l'èxit del concurs de la truita, recentment celebrat, l'Associació extremenya l'Horta Nord ha aconseguit tirar endavant una activitat que molts ja donaven per perduda: la tradicional matança del porc per a elaborar i degustar tot tipus de productes derivats d'este animal... i tot això quan molts pensaven que hui en dia era impossible una celebració d'este tipus.

 

Diuen que qui la seguix l'aconseguix i això és exactament el que han fet els components de l'Associació extremenya l'Horta Nord, insistir i insistir fins que finalment han aconseguit mantindre en el seu calendari d'activitats una de les seues celebracions més antigues i, al mateix temps, la que millor reflectix la seua labor en pro de la recuperació de les seues arrels: la tradicional matança del porc.

Coneguts sobretot per les seues celebracions gastronòmiques, els components de l'associació ja han realitzat esta nova temporada la seua habitual visita a terres extremenyes (aprofitant el pont del 9 d'octubre), també han celebrat el seu nové concurs de la truita, però faltava la matança del porc, que per distints motius esta temporada pareixia condemnada a desaparéixer.

No obstant, no serà així. El dissabte 16 i el diumenge 17 de gener es recupera esta tradició en què hòmens, dones i xiquets passen dos dies junts, en l'antiga nau de la Renfe, espedaçant, preparant distints plats i embotits i, per descomptat, degustant tots aquells productes que es poden extraure del porc, base de la gastronomia extremenya.

Els actes començaran el matí del dissabte i es prolongaran durant tot el cap de setmana, encara que serà el diumenge a les 11 del matí quan tindrà el seu punt àlgid, ja que rebran la visita d'autoritats i invitats per a una degustació de plats típics.

Serà d'alguna forma el reconeixement al seu esforç per mantindre vives les seues tradicions, encara que el capritxós calendari haja volgut que esta matança del porc se celebre precisament el mateix dia en què altres dos associacions, L'Andana i l'Associació cultural i taurina Bou de Sant Antoni, estiguen realitzant els seus actes d'homenatge a... Sant Antoni del porquet.

 

12 Gener 2010
FaceBook  Twitter  
quepaso portada 1

Altres