Si eres un establiment que treballa amb productes alimentaris, el 20 d'abril tens una cita en La Barraca

El dilluns 20 d'abril, a les 5 de la vesprada, en l'Espai Social La Barraca, reunió informativa sobre la Nova Llei d'Al·lèrgens, imprescindible l'assistència per als responsables de bars, restaurants, despatxos de menjar ràpid i, en general, aquells establiments d'hostaleria de la població. La xarrada la impartix la Direcció General de Salut Pública i es tractaran tots els dubtes sobre els 14 productes que causen al·lèrgies o intoleràncies, les mesures que ha de prendre cada establiment i les obligacions respecte a la nova llei.

Quins són els catorze productes al·lèrgens que he de declarar? Basta amb què pose un cartell indicant que els meus productes poden contindre al·lèrgens? És obligatori que el personal que treballa realitze un curs? Si els meus productes no contenen al·lèrgens, també he de declarar-ho?

Són algunes de les preguntes més freqüents que es formulen els amos i personal d'establiments on es treballa amb productes alimentaris que puguen provocar al·lèrgies o intoleràncies, generalment coneguts com al·lèrgens, que són catorze: cereals, crustacis, ous, peix, cacauets, mostassa, soja, llet, fruits de corfa, api, mostassa, sèsam, diòxid de sofre i sulfits, tramussos i mol·luscos.

El Reglament Europeu 1169/2011 obliga a prendre unes mesures i a oferir una informació a tots els establiments sobre els al·lèrgens, la no aplicació dels quals comporta unes determinades sancions.

La entrada en vigor d'este reglament i les revisions que s'estan portant a cabao des de la Direcció General de Salut Pública fan aconsellable una reunió explicativa en cada població, perquè els empresaris locals puguen plantejar els seus dubtes”, apunta Salvador Ávila, regidor de Sanitat. “I a Puçol eixa trobada se celebra el dilluns 20 d'abril, a les 5 de la vesprada, en l'Espai Social La Barraca”.

La cita és recomanable per a tots els establiments que treballen amb qualsevol dels catorze al·lèrgens citats.

Informa: Sabín | Disseny cartell: Sento Pascual

20 abril 2015
FaceBook  Twitter  
quepaso portada 1

Altres